雉を入荷
2016/12/12

雉が入荷しました。どのお客様の時に料理するか思案中!
上手くすれば猪と熊も少量入荷するかもしれません。
雉は小鍋仕立てで煮物代わりに〜

蟹の酢の物
2016/12/01

蟹の酢の物。黄身酢掛けです!

12月の〆炊き込みご飯
2016/12/01

12月の〆の御飯です!
河豚の炊込み御飯。香りも味も美味しいですよ〜

豚ロースの燻製の切り身
2016/11/10

豚ロースの燻製の切り身です!
なんちゃって生ハム風。
両端は塩が強かったですが、内側は結構美味しいと思いますよ〜

豚ロースの燻製
2016/11/10

試しで作ってみました。
豚ロースの燻製!
不味くはないけど塩が効き過ぎです。
後、四、五回失敗して美味しいベーコンを作ってみたいとお思います。
これはフルーツを添えればそれなりに美味しいのですが!

河豚供養の碑
2016/11/09

河豚供養の碑。池の端 弁天堂に行ってきました!
これから河豚の季節です。

11月の〆炊き込みご飯
2016/10/28

来月の〆の御飯です。牡蠣の炊き込み御飯!
岩手産か三重産の牡蠣を使って行きます。
御飯に牡蠣の味が染みわたってますよ〜

河豚の二見焼き
2016/10/20

河豚の二見焼き。簡単に言うと 塩焼きと付焼きです。生の河豚です!

牡蠣の葱味噌焼き
2016/10/20

牡蠣の葱味噌焼き。甘めの葱味噌です!

大きな松茸焼き
2016/10/15

宮城県の松茸焼き!
大きいでしょ。負担も大きかった、、

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月島 和食 いし津
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